Mais saúde
Equipas mais saudáveis e motivadas.
Uma alimentação equilibrada, acompanhada de informação relevante e escolhas adequadas, pode contribuir para o bem-estar físico e emocional das Pessoas.
Alimentação corporativa · Saúde · Energia · Performance
À mesa comPropósito
Onde a socialização, a alimentação e a produtividade se encontram.
O que acontece à volta de uma mesa vai muito além da refeição.
O local de trabalho está a mudar. E com ele mudam também as expectativas das Pessoas sobre os espaços onde trabalham, convivem, fazem uma pausa e se alimentam.
Hoje, a restauração em contexto corporativo pode assumir um papel muito mais amplo do que simplesmente responder a uma necessidade funcional. Pode contribuir para o bem-estar, a energia, a socialização, o sentimento de pertença e a experiência das Pessoas nas organizações.
É a partir desta reflexão que nasce À Mesa com Propósito, uma iniciativa da Eurest que reúne diferentes áreas de conhecimento para pensar o presente e o futuro da alimentação no local de trabalho.
Porque acreditamos que alimentar Pessoas é também contribuir para um futuro melhor.
O que está a mudar?
A alimentação tem um impacto real nas Pessoas e nas organizações.
O estudo Global Eating at Work 2025, desenvolvido pela Compass Group em parceria com a Mintel, ajuda-nos a compreender a forma como as Pessoas vivem hoje a alimentação no local de trabalho e aquilo que mais valorizam nesta experiência.
Saúde, energia, descoberta e ligação às outras Pessoas fazem hoje parte da experiência de alimentação no trabalho. Os resultados mostram que uma refeição pode representar muito mais do que uma pausa durante o dia.
92,2%
dizem que aquilo que comem e bebem tem impacto direto na forma como se sentem.
78,8%
sentem-se mais produtivos depois de uma pausa.
84%
consideram que comer fora é uma excelente oportunidade para experimentar algo novo.
86,4%
gostariam de ter informação sobre como se manter saudáveis na sua idade.
37,2%
valorizam o restaurante/cafetaria como um local para conviver com colegas.
Global Eating at Work 2025 · Compass Group × Mintel
Mais do que uma refeição
A forma como nos alimentamos durante o dia de trabalho influencia diferentes dimensões da nossa experiência.
Mais energia
Maior concentração e produtividade.
Fazer uma verdadeira pausa e ter acesso a uma oferta alimentar adequada pode ajudar a recuperar energia e a enfrentar melhor o restante dia de trabalho.
Mais ligação
Espaços de encontro e sentido de pertença.
A mesa continua a ser um lugar privilegiado para conversar, criar relações e aproximar Pessoas. Os espaços de restauração podem assumir um papel importante na socialização e na cultura das organizações.
Mais impacto
Escolhas mais conscientes e sustentáveis.
O que colocamos no prato também tem impacto para além da refeição. Ingredientes, desperdício, recursos e hábitos de consumo fazem parte de uma experiência alimentar cada vez mais consciente.
Uma conversa com diferentes perspetivas
Porque a experiência à mesa não se explica a partir de uma única área.
Para compreender o verdadeiro papel da alimentação no contexto das organizações, quisemos juntar à mesma mesa diferentes olhares.
Nutrição, Psicologia, Arquitetura, Customer Experience, Employee Experience e gestão dos locais de trabalho ajudam-nos a perceber de que forma a alimentação, os espaços e os momentos de pausa podem contribuir para uma melhor experiência das Pessoas.
É deste cruzamento de conhecimento que nasce À Mesa com Propósito: uma conversa sobre aquilo que já está a mudar e sobre aquilo que podemos fazer melhor no futuro.
Mesa redonda
À mesa com…
Conceição Calhau
Nutrição · NOVA Medical School
Professora Catedrática na NOVA Medical School da Universidade Nova de Lisboa. Fundadora da Lic. Ciências da Nutrição na NMS. Autora de mais de 200 artigos científicos. Autora do livro “Deixemo-nos de tretas. A ilusão da comida saudável” (2024) e “Engolir Sapos engorda” (2026), ambos da Contraponto.
Testemunho“Não vale a pena falar de alimentação saudável se o ambiente à nossa volta nos empurra no sentido contrário. Se queremos que as pessoas façam melhores escolhas, temos de começar por criar condições para que essas escolhas sejam fáceis, acessíveis e democráticas. A coerência está precisamente aí: não dizer às pessoas para comerem melhor, mas garantir que o contexto em que comem não as condiciona pela negativa. Mas feita a oferta, temos de garantir a procura. Temos de ser consequentes.”
João Rodrigues
Psicologia Clínica
João Rodrigues é Psicólogo Clínico, com experiência na prevenção, avaliação e intervenção em saúde mental, tanto em contexto clínico como organizacional. Mestre em Psicologia da Justiça, com pós-graduações em Sexologia Clínica e Terapia de Casal, é atualmente doutorando em Neurociências e Psicologia Clínica pela Universidade de Vigo.
Ao longo do seu percurso tem trabalhado com crianças, jovens e adultos e, nos últimos anos, tem aprofundado a sua intervenção em contexto corporativo, explorando o impacto das relações, do bem-estar e da saúde mental na experiência das pessoas nas organizações.
Testemunho“Acho o tema tão interessante quanto pertinente. Estou muito entusiasmado para participar nesta troca de ideias e ouvir os outros profissionais. Estou certo que as tendências do consumo alimentar mudaram imenso recentemente e estou disposto a falar sobre elas, nomeadamente pelo desenvolvimento tecnológico que mudou a forma como vivemos. A alimentação é uma pedra basilar no bem-estar pessoal e profissional, como tal estarei disponível para dar o meu contributo e aprender com os meus pares.”
Susana Alves
Psicologia · Academia Transformar
O seu percurso profissional cruza dois mundos que se complementam profundamente: o contexto organizacional e corporativo, onde trabalhou durante vários anos nas áreas de desenvolvimento de talento, liderança e wellbeing, e a prática clínica e de desenvolvimento pessoal. Atualmente, é precisamente no ponto de encontro entre estes dois universos que desenvolve o seu trabalho na Academia Transformar. Enquanto Psicóloga, acompanha cada pessoa a partir de uma visão integrada e holística do bem-estar, partindo do princípio de que a saúde mental e o equilíbrio emocional estão profundamente ligados aos estilos de vida e aos diferentes pilares da saúde. No seu acompanhamento individual, através do Coaching Psicológico, Psicoterapia e Psicologia do Sono, integra dimensões como a qualidade do sono, a alimentação consciente e a prática regular de atividade física, encarando-as como bases fundamentais para a regulação do stress, a gestão da ansiedade e uma transformação sustentável. Na Academia Transformar, procura capacitar cada pessoa com ferramentas práticas e rigorosas que contribuam para transformar a sua rotina, o seu descanso e a sua qualidade de vida.
Testemunho“Acredito profundamente que o bem-estar e a produtividade nascem do equilíbrio entre a alimentação, a atividade física, o sono e as relações interpessoais. Os espaços de refeição nas empresas são a intersecção perfeita onde todos estes pilares se cruzam, promovendo a regulação emocional e o sentimento de pertença. Quando transformamos a hora da refeição num momento com propósito, transformamos toda a experiência de trabalho.”
Carla Pacheco Costa
Employee Experience · Great Place to Work® Portugal
Carla Pacheco Costa é Head of Sales da Great Place to Work® Portugal. Com mais de 10 anos de experiência em cultura organizacional e experiência do colaborador, apoia organizações na construção de ambientes de trabalho de elevada confiança. Após sete anos na Great Place to Work® Brasil, contribui desde 2018 para a expansão e o desenvolvimento da operação em Portugal.
Testemunho“Nas melhores empresas para trabalhar, o bem-estar resulta de uma abordagem integrada que combina benefícios, liderança, gestão equilibrada da carga de trabalho e um ambiente psicologicamente saudável. Neste contexto, os espaços e os momentos de refeição têm um papel importante, pois incentivam pausas de qualidade, promovem relações entre colegas e reforçam o sentimento de pertença. Quando apoiados por lideranças que valorizam o equilíbrio e a integração das equipas, tornam-se um elemento relevante na construção de uma cultura mais humana, saudável e sustentável.”
Rogério Marchante
Procurement, Facilities & Services · Nova SBE
Diretor de Procurement, Facilities & Services da Nova SBE e Presidente da Associação Portuguesa de Facility Management (APFM). Com uma vasta experiência na gestão de espaços, serviços e operações, defende um Facility Management estratégico, que transforma espaços e serviços em experiências com propósito e valor para as pessoas e organizações.
Testemunho“Acredito que uma organização e a sua cultura também se constroem à mesa.
Aliás, muitas das coisas mais importantes acontecem à mesa. Nos encontros, nas conversas, nas relações que se criam.
O desafio é transformar espaços e serviços em experiências com propósito, que criem valor para as pessoas e para as organizações.”
Gustavo Afonso
Arquitetura · WDL
Gustavo Afonso é arquiteto sénior na WDL, atelier de Design and Build dedicado a espaços comerciais, de retalho e de restauração. Com 10 anos de experiência, desenvolve projetos em que o desenho do espaço não se separa da operação que nele decorre, do fluxo de serviço ao tempo que as pessoas ali permanecem. Tem um olhar estético muito próprio, que se reconhece em cada projeto que lhe sai das mãos.
É criativo e muito acessível, com uma capacidade ímpar de transformar uma ideia num espaço, do primeiro traço no papel até à obra concluída, com uma rapidez de execução exemplar. Acompanha cada projeto de ponta a ponta, do conceito e layout à escolha de materiais e iluminação. Interessa-lhe sobretudo a relação entre arquitetura e comportamento: como as decisões sobre acústica, luz, circulação e mobiliário determinam se um espaço de refeição é apenas atravessado ou se é verdadeiramente habitado.
Testemunho“Quando alguém decide se fica no refeitório ou leva a marmita para a secretária, a decisão já foi tomada à porta, em poucos segundos. Não depende só da comida: depende do ruído, da luz, da distância até à mesa e do tipo de cadeira que lá está. Projetar um espaço de refeição é partir do princípio de que o conforto físico vem sempre antes da vontade de ficar e, melhor ainda, de ficar para conviver.”
Brigite António
Experiência do Consumidor · Eurest
Brigite António é Gestora de Marketing, Comunicação e Experiência do Consumidor na Eurest. Nutricionista especialista em Alimentação Coletiva e Restauração, é licenciada em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto, pós-graduada em Gestão pela Nova SBE e vogal do Conselho do Colégio de Especialidade de Alimentação Coletiva e Restauração da Ordem dos Nutricionistas.
Com quase duas décadas de experiência no setor, desenvolveu o seu percurso num grupo de restauração com diferentes conceitos, passando pela segurança alimentar, desenvolvimento de produto, inovação à direção de operações e marketing. Na Eurest, alia a experiência operacional à compreensão das necessidades e expectativas do consumidor, colocando-o no centro das decisões para melhorar a sua experiência e promover a satisfação e a fidelização.
Testemunho“Customer Experience começa por compreender o que as pessoas valorizam e transformar esse conhecimento em experiências relevantes. O Global Eating at Work traz-nos uma leitura muito interessante sobre o papel que a alimentação e os espaços de restauração assumem na experiência de trabalho. Olhar para a forma como a Eurest está a incorporar estes insights permite perceber como a restauração pode evoluir de um serviço funcional para uma experiência com impacto no bem-estar, na socialização e na relação das pessoas com o local de trabalho.”
Miguel Alves Agostinho
Facility Management · APFM · FMHOUSE
Licenciado em Engenharia Industrial pelo Instituto Superior Técnico, é Diretor Executivo da APFM e Diretor Regional da FMHOUSE, com enfoque na Europa e América do Sul. É também professor convidado em vários programas de formação e Coordenador da Pós-Graduação de “Sustentabilidade em Facility Management” da NOVA FCT Executive Education. A sua experiência inclui projetos ligados ao Facility Management, maioritariamente na América do Sul e na Europa. Em concreto para este evento, a sua experiência inclui o apoio a organizações que procuram revitalizar ou adequar a oferta de serviços de alimentação, tanto para os seus colaboradores como para os utentes dos seus espaços.
Testemunho“A alimentação, como elemento fundamental da sobrevivência do ser humano, mas também da sua experiência e integração em sociedade, faz parte integral da jornada de trabalho desde os primórdios. Hoje em dia, num contexto social e económico complexo, as organizações procuram responder a esta necessidade de diversas formas, em função das restrições existentes e da mensagem que pretendem passar. Alinhar a estratégia da organização, e das áreas de RH, à operação e aos serviços que são disponibilizados no dia-a-dia, para além de uma comunicação transparente entre todos os stakeholders, é essencial para que cada euro investido tenha o impacto que se deseja.”
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Do conhecimento à experiência
Na Eurest, os dados ajudam-nos a compreender. As Pessoas ajudam-nos a transformar.
Conhecer novas tendências e compreender aquilo que as Pessoas valorizam é essencial para continuarmos a evoluir.
É por isso que procuramos cruzar conhecimento, experiência e inovação na forma como pensamos a restauração em contexto corporativo.
Da composição da oferta alimentar à conceção dos espaços, da experiência de serviço à promoção de escolhas mais equilibradas e sustentáveis, procuramos criar soluções que respondam às novas formas de trabalhar, conviver e viver.
Porque o futuro da alimentação no trabalho não se constrói apenas à mesa.
Constrói-se a partir das Pessoas que se sentam à volta dela.