Consulte abaixo o Sistema HACCP da Eurest
P-R-001 | Sistema de Gestão da Segurança Alimentar – HACCP
P-R-001/A | Fluxo do processo de produção de Refeições
P-R-001/B | metodologia da Análise e Avaliação de perigos
P-R-001/C | Aplicação da Árvore de Decisão
P-R-001/D | Quadro de Gestão do Controlo de PCC’s e dos PPRO’s
P-R-001/G | EPA – Requisitos responsabilidades e autoridade
P-R-008 Controlo dos Géneros – Receção PPRO 1
P-R-019 Preparação de Frutas e Saladas PPRO 2
P-R-020 Confeção de Pratos Quentes PCC 1
P-R-024 Distribuição dos Produtos Quentes e Frios PPRO 3
P-R-020_B Regeneração de Refeições Refrigeradas ou Congeladas